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    浙江做代孕哪里技术最好

    2016-03-26 00:32:56 来源:南方IVF

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    1.鲜菇卧蛋汤


    【原料】鲜草菇300克,鸡蛋5个,细盐4克,味精2克,花生油、料酒、胡椒面各少许。


    【制作】①将鲜菇削去根部的泥草杂物,用清水洗净,每只切成两半;②汤锅置旺火上,放油烧热,放入鲜草菇,烹入料酒,炒片刻,随即放入开水1000克,将鲜草菇煮熟,然后,放细盐、味精,待汤再开时,将鸡蛋去壳,逐个卧入汤内,汤微开时,起锅盛入汤碗中,撒上胡椒面即成。


    【特点】汤鲜,营养丰富.


    2.氽蛋皮腰丁


    【原料】猪腰2个(约300克),鸡蛋4个、水发木耳10克、冬笋10克、青菜心25克,植物油25克,清汤500克,精盐、味精、料酒、酱油、干淀粉、香油各适量。


    【制作】①将猪腰洗净后撕去外层薄皮,顺长剖为两半,片去中间腰臊,在里面剞上间距O.2厘米的多十字刀纹,刀纹的深度以进入原料3/4为宜,再切成2厘米见方的丁,用精盐、味精腌入味,入沸水中略烫捞出;②鸡蛋打入碗中,加少许精盐、味精搅匀,入锅中煎成蛋皮,取出切成长10厘米、宽6厘米的大片,每片中分别包入烫过的腰丁,包成卷形,用蛋清糊封口,入笼略蒸取出,冬笋切成长方片;③炒锅置旺火上,加入清汤、木耳、冬笋、青菜心烧沸,用手勺撇去汤面浮沫,加入精盐、味精、料酒、酱油调好口味,淋入香油搅匀,起锅盛入汤碗中,放入蒸好的蛋皮腰丁即可。


    【特点】汤色浅红,腰子脆嫩,蛋皮绵软,汤鲜味美。


    3.淡菜甲鱼汤


    【原料】鳖1只(约800克),淡菜250克,精盐、料酒、姜片、味精、麻油。


    【制作】①将鳖杀死出血,用开水烫一下,去掉膜皮,清水洗净,剖腹去内脏,用开水烫一下;下汤锅煮烂,用漏勺捞出,凉透拆去外壳,抽去骨头,放入汤碗内;②将淡菜用热水泡透,去杂物,温水洗数次,放入煮鳖的汤锅煨40分钟后,再把鳖肉放进同煨,加上精盐、料酒、姜片烧沸,将浮面的汤沫去掉,见汤色呈乳白色时,放入味精,出锅装碗,淋上麻油即成。


    【功能】此汤菜,用滋阴补液,强骨健身的甲鱼配淡菜而成。淡菜内含蛋白质、糖,以及钙、磷、铁和维生素Bz、烟酸等物质。具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤,止崩带的作用。《本草汇言》称为“补虚养’肾之药也”。此汤两物相配使用,其功效增强,并有很好的软坚散结,消病的作用。对于瘀血癜瘕、血郁成瘿、小儿病后体虚等症均有很好的疗效。


    4.汆鱼丸


    【原料】梭鱼500克,黄瓜100克,香油25克,酱油10克,细盐4克,味精2克,姜汁10克,鸡蛋1个(用蛋清),水淀粉25克,葱末5克,料酒4克,高汤750克。


    【制作】①将鱼去鳞、内脏、鱼骨、鱼皮,鱼肉剁成鱼茸,黄瓜切长条片;②将鱼茸放人大汤碗内,加姜汁(5克)、细盐(2克)、料酒搅拌上劲,放少许凉水再搅上劲,放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀,把葱末放入鱼茸内,浇上香油再搅几下待用;③汤锅置火上,放入高汤烧开,将鱼茸馅挤成16个丸子,滑入汤锅内,待汤开后移至微火稍煮,丸子浮起即熟。然后下入黄瓜片、姜汁、味精、细盐、酱油,待汤再开,撇去浮沫,起锅盛人大汤碗内即成。


    【特点】鱼丸鲜嫩,汤味清香。


    5.复元汤


    【原料】淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,羊瘦肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、八角、料酒、胡椒粉、食盐各适量。


    【制作】①将羊脊剁成数节,用清水洗净,羊瘦肉洗净后,氽去血水,再洗净,将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉用纱布袋装好扎口,羊肉切成5厘米厚的条块、生姜、葱白拍破;②将中药、食物和粳米同时放人沙锅内,注清水适量,武火烧沸,撇去浮沫,再放人花椒、八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉烂为止;③将肉、汤出锅装碗后,加胡椒粉、食盐调味即成。


    6.菠菜泥子汤


    【原料】嫩菠菜750克,黄油50克,计司粉50克,红皮土豆250克,净大葱白150克,清鸡汤1500克,牛奶750克,精盐25克,白胡椒粉1克,香叶2片。


    【制作】①将葱白切成小方丁,土豆削皮洗净,切成5毫米见方的丁;②炒锅内放人鸡汤,用旺火煮开,另用奶锅放牛奶煮沸,离火,菠菜放开水锅内烫透捞出,控干水,剁成泥;③炖锅内放黄油,烧热,加入葱白丁和香叶,转微火焖2分钟,再加入土豆丁,焖至断生,倒人清鸡汤和牛奶,煮开,再加入精盐、胡椒粉,调匀,倒人菠菜泥,汤沸离火,盛人10个热汤盘内,撒计司粉,趁热食用。


    【特点】味道鲜美,奶香浓郁,绿如翡翠,诱人食欲。


    7.香辣羊肉汤


    【原料】大茴香5克,羊肉750克,羊骨1000克,葱、生姜、香菜各50克,花椒粉2.5克,麻油3克,精盐、精制植物油各适量。


    【制作】①将羊肉切成三大块,羊肉斩断洗净,葱、生姜切成丝、片各半,香菜切末。炒锅上火,倒人清水3500克,烧开后放人羊骨、羊肉,再烧开,撇去浮沫,投人大茴香、葱段、生姜片、花椒,移小火上煮约六成熟时捞出,汤内放精盐,继续煮20分钟后离火,撇去浮油,捞出羊骨、葱、姜等料,羊肉稍凉,切成丝或片待用;②炒锅上火,放油烧热,放人葱丝、生姜丝、羊肉丝煸炒至油被肉吸收止,随后把羊肉汤滗人锅内,再煮几分钟即成。喝汤时放人胡椒粉、葱花、香菜末、麻油。


    【特点】肉嫩汤鲜,油而不腻,温阳健中。


    8.发菜鸡丝汤


    【原料】发菜16克,鸡脯肉50克,半个鸡蛋的清,水发玉兰片25克,水发冬菇2片,细盐2克,水淀粉5克,高汤750克,姜汁2克,味精2克,酱油8克。


    【制作】①将发菜摘去杂质,洗净用开水泡开,捞出挤干水,横切两刀,竖切两刀,鸡脯肉洗净,去筋、皮,切成细丝,玉兰片与冬菇也分别切成细丝待用;②将鸡丝放人碗内,再放细盐1克,凉水少许搅拌,搅上劲后,放人鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀,将发菜、冬菇、笋丝分别用开水焯一下,捞出控净水,放人大汤碗中;③汤锅置火上,放入开水,手捻鸡丝下锅,用筷子捞出,再用开水冲净沫子,放在大汤碗内的发菜上;④汤锅再置火上,放人高汤、姜汁、味精、细盐、酱油。待汤开后,撇去浮沫,起锅盛人大汤碗内即成。


    【功效】益气血,强身健体,哺乳期妇女常食可使精力充沛,身强力壮。


    9.鸡豆花


    【原料】鸡脯肉150克,熟火腿10克,鸡蛋清4个,豌豆尖50克,干豆粉10克,精盐4克,味精0.5克,胡椒粉0.5克,清汤1200克。


    【制作】①将鸡脯肉去筋膜,切成片,用刀背捶成茸泥,盛碗内,用冷汤100克散开,鸡蛋清打成泡,放人精盐1克,将豆粉搅开,加冷汤50克,一起倒人鸡茸碗内,搅拌均匀成鸡浆,火腿切成细末;②炒锅上火,掺清汤1000克左右,放人精盐3克,烧开后,把鸡浆倒人锅内,用汤瓢搅动几下,待微开时移小火慢烤,使鸡浆凝聚成豆花状,豌豆尖烫一下放在碗内垫底,再撒人胡椒粉、味精,将鸡豆花舀在豌豆尖上面,灌人锅内清汤,撒上火腿末即成。


    【特点】肉质细嫩,形如豆花,汤鲜味美,清爽宜人。


    10.芝麻酱鸡蛋羹


    【原料】芝麻酱100克,鸡蛋4个,小海米、葱丝、味精适量,食盐少许。


    【制作】先用水将麻酱调成稀糊状,然后打入鸡蛋,加适量水搅匀,再加入调料,置锅内蒸熟即可。将蒸熟之羹一次食用。


    【功效】适用于产后气血虚弱乳汁不足,乳无汁。芝麻,又名脂麻,有黑芝麻(胡麻)、白芝麻之分。黑芝麻,性平味甘,入肝、。肾二经。功能补肝肾,润五脏。主治肝肾不足,虚风眩晕,风痹、瘫痪,大便燥结,病后虚弱,须发早白,妇人乳少。白芝麻性味、功能、主治大体与黑芝麻相同。妇人血虚津亏乳少,可以炒芝麻研末,加食盐少许,不拘多少,尽量服之。一般服3~5次见效。


    11.猪蹄鲜汤


    【原料】猪蹄4只。


    【制作】猪蹄洗净,切成两半,然后每半个再切成3~4块,入锅中加水适量,用旺火炖至猪蹄熟透。吃猪蹄、喝汤。一般3~5次见效。


    【功效】适用于产后血虚乳少、乳无汁。猪蹄,性平,味甘、咸,入胃经,功能补血,通乳,托疮。主治妇人乳少,痈疽疮毒。方中加通草20克,亦名猪蹄汤(《便产须知》)。如无通草,或加路路通20克,或加王不留行30克,或加葱白5茎,其制法、服法、主治均同前。又《普济方》猪蹄汤,猪蹄4个(整治如前法),白芝麻100克(洗研细),蛴螬7个(炙为末)。先用水熟煮猪蹄,入研细白芝麻,再煮俱熟。再将纱布包蛴螬末入煎3分钟,取出。然后吃肉喝汤,通乳亦有效。


    12.番茄肝膏汤


    【原料】猪肝250克,海米15克,蘑菇25克,鸡蛋1只,番茄100克,黄酒、葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。


    【制作】①将猪肝切去筋膜洗净,切丁后用刀排敲成细腻的浆,加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉、味精,搅打成浆;②用旺火蒸约15分钟至结膏,清水加海米、黄酒沸煮5分钟后,倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再沸调味并淋上猪油。


    【功效】有补肝、明目、下乳、养身的功效。


    13.葱炖蹄筋


    【原料】猪蹄4个,葱50克,食盐适量。


    【制作】①取猪蹄去毛洗净,用刀划口放入锅中,葱洗净切段同放入锅中,加适量的水和食盐少许;②先用武火烧沸,再用文火炖至熟烂,至肉脱骨即可。食用时可分顿食肉喝汤,亦可佐餐食用。


    【功效】猪蹄含有大量蛋白质、脂肪、动物胶质,具有补血、通乳、托疮的功能,并可治疗妇女乳少、痈疽、疮疡等症。蹄筋含大量胶质蛋白,为人体养血生血所必需,比猪肉有更大的进补作用。


    14.猪蹄通乳羹(《梅师集验方》)


    【原料】母猪蹄2只,通草6克,黄酒、食盐、葱白、生姜各适量。


    【制作】猪蹄刮毛洗净备用,通草放入纱袋中备用。猪蹄放入锅中,加清水、通草、黄酒、葱白、生姜,小火炖至八成熟,取出猪蹄,剔去其骨。原汤过滤去渣,加入猪蹄、食盐,小火炖至熟烂即成。


    【功效】本品有养血通乳功效,适用于产后乳少。本方出自《梅师集验方》、《随息居饮食谱》,原方用于“痈疽发背或发乳房初起微赤”,“妇人无乳及乳痈,发背初起”,为治疗产后乳少代表方。产后血虚,乳汁生化不足,则见乳少,法宜养血通乳。方中以猪蹄为主,血肉有情之品,大能养血补血以充乳汁;以通草为辅佐,通络下乳以助乳汁排泄。二者合用,一补一通,补中有通,配伍精当,共成养血通乳之方。此外,本品并有托疮功效,故还可用于乳痈和发背。


    15.黄花猪蹄汤


    【原料】猪蹄1只,黄花50克,调料少许。


    【制作】黄花(浸泡)、猪蹄洗净切成小块,与黄花同放入锅内,加生姜、胡椒、盐少许,炖至猪蹄烂熟即可食用。


    【功效】具有行气、催乳之功效,适用于治疗产后乳汁不通或短少。


    16.党参陈皮鸡


    【原料】公鸡1只,党参18克,葱段、姜片、桂皮、陈皮、草果、胡椒粉、精盐、酱油各适量。


    【制作】①将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,洗净,放沸水锅汆一下,捞出,将党参、草果、陈皮、姜等分别洗净,装入纱布袋扎口;②锅中放入鸡、药袋、葱、盐、酱油、胡椒粉,注入适量清水,武火烧开,文火炖至肉熟烂,盛入汤盆中,拣出药袋、葱段即成。


    【功效】本汤菜以公鸡为主料,公鸡能补虚温中止血治崩,通行乳汁。配用党参补中益气养血补肺。陈皮行气健脾,燥湿化痰降逆止呕。药食合用,共具补虚益气、养血补肺之功。适于脾胃虚弱,有气滞之人食用。产后血虚乳汁缺少,食用此汤尚能通行乳汁。公鸡性燥热,不宜多食,多食恐生热动风,故热性病人慎食之;外感咳嗽忌用。


    17.花生鸡爪汤


    【原料】鸡爪10只,花生米50克,黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。


    【制作】鸡爪剪去爪尖洗净,加酒、姜片、水煮半小时后,加入花生米,调味并用文火焖煮约2小时,撒上葱花,淋上鸡油即可。


    【功效】此汤有增乳、催乳作用。


    18.奶油桂鱼汤


    【原料】桂鱼(鳜鱼)1条约350克,笋片25克,火腿肉25克,化猪油、黄酒、葱、姜、精盐、味精各少许。


    【制作】将桂鱼去细鳞、内脏洗净,加黄酒、盐略腌。猪油爆香姜片,投入笋片翻炒,加水煮沸,推入鱼,加黄酒、盐,用文火焖煮40分钟,至汤呈白色,撒上火腿肉末、葱花、味精,淋上猪油即成。


    【功效】汤汁鲜浓,有增乳、通乳、益脾胃、补虚损的功效。


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      (记者王申,编辑马晓燕,新华ivf客户端报道)

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